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微小核糖核酸可避免“毒奶粉”悲剧|s11LOL外围竞猜

发布时间:2021-09-29 人气:

本文摘要:近日,南京大学科研小组宣告,他们在牛乳中也找到了微小核糖核酸(microRNA)。此项找到将有助生产有针对性的牛奶产品。 更为重要的是,如果创建以microRNA为基础的奶制品监测办法,将根除三聚氰胺造成的“毒奶粉”悲剧。当前,乳品检测的主要办法是凯氏定氮法,通过测得含氮量来估计蛋白质含量。此办法的缺失是,如果加到含氮量较高的物质,例如三聚氰胺,即使它没什么营养,得出结论的结论毕竟蛋白质较高。 这也是三聚氰胺悲剧再次发生的技术根源。

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近日,南京大学科研小组宣告,他们在牛乳中也找到了微小核糖核酸(microRNA)。此项找到将有助生产有针对性的牛奶产品。

更为重要的是,如果创建以microRNA为基础的奶制品监测办法,将根除三聚氰胺造成的“毒奶粉”悲剧。当前,乳品检测的主要办法是凯氏定氮法,通过测得含氮量来估计蛋白质含量。此办法的缺失是,如果加到含氮量较高的物质,例如三聚氰胺,即使它没什么营养,得出结论的结论毕竟蛋白质较高。

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这也是三聚氰胺悲剧再次发生的技术根源。作为将近十几年来生命科学领域最重要的找到之一,microRNA是一种需要调控蛋白质制备的生物小分子,它的主要起到就是通过调控身体里的蛋白质传达,来调节身体机能。南京大学生命科学学院副院长曾科说道,如果创建以microRNA的检测办法,就可以防止大部分投机不道德。

因为不管怎么水溶解,或者加到其他物质,都无法转变一定牛奶剂量中microRNA的数目,反而可以依据量比显现出牛乳的溶解程度。


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