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在家自制米酒,牢记“1泡2蒸3搓”,酒酿甘甜清香,不易变质

发布时间:2021-09-18 人气:

本文摘要:嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“米酒”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“米酒”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语:自制米酒时,牢记“1泡2蒸3搓”,做好的酒酿甘甜清香,不易变质超市卖的酒酿酒味太重了,不太适合女孩子喝,所以还不如自己亲手做,淡淡的酒香味,更多的是甘甜清香,自制的米酒天天来一杯,或者是用来煮米酒鸡蛋、酒酿汤圆等都是很不错的选择,滋润又补身,在家自制米酒,需要牢记“1泡2蒸3搓”的小窍门,做好的酒酿好喝且不易变质,下面我便会将自制米酒的配方和小技巧详细分享给大家,滋补身体的最佳选择,希望大家也不要错过了,想喝随手可以做。自制酒酿的做法:备用食材:糯米2500克,甜酒曲8克,冷开水适量;制作历程:第一步,糯米准备出,放入一个比力大的容器中,加上没过糯米外貌3厘米的冷水,开始浸泡,最好可以留宿,用手捏泡好的糯米,可以轻松碾碎说明可以了;第二步,泡好的糯米充实清洗洁净,准备一张洁净的布子,铺在蒸屉上面,将控水后的糯米铺在布子上,铺平整,用手在米粒中间戳一些小洞;第三步,隔水放入锅中蒸,差不多一个小时,糯米蒸熟后,盛出放入一个无水无油的大碗中,将糯米摊开放凉,差不多30度的时候,将酒曲撒在其中;第四步,充实拌匀称,接着准备凉开水,一边淋入糯米中,一边用手将米粒错三,直到将所有的米粒全部打散便可停止加水,打散后的米饭稍微用手按压下;第五步,在中间挖一个洞,加上盖子,用棉被蒙住放在暖气旁,差不多24小时的时间便可看到中间的洞有米酒渗出,48个小时就可以了。

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小编总结:女孩子坚持喝米酒利益多,超市买的不仅酒味重,而且还含有添加剂,因此不如自己亲手做,只要将方法掌握到位了,酒酿便可轻松就搞定,甘甜清香不易变质,关键是吃着还放心,甜甜的米酒不仅能让人心里美滋滋的,还能起到好的作用,错过了真的是太惋惜了,自制酒酿的方法并不难,我第一次用这个方子便做乐成了,因此也很是建议大家可以学习这个做法,以后不用总是去超市买。烹饪小技巧:1、自制米酒,需要牢记“1泡2蒸3搓”,糯米不行直接上锅蒸,需要事先泡水,冷天需要隔夜,让糯米吸足水泡发后,蒸糯米才会越发利便些,否则你会浪费很长的时间去蒸糯米,蒸糯米的时候在中间戳一些小洞,便于蒸汽循环,更易蒸熟;2、蒸熟的糯米饭不行直接拌入酒曲,需要先将糯米晾至30度,再加上酒曲,否则会破坏其发酵,在其中加入的一定是冷开水,不行直接用生水,否则会变质,记得要一边加水一边搓米粒,将米粒搓至粒粒明白便可;3、糯米处置惩罚好后,在中间挖一个小洞,是为了利便视察出酒的情况,冬天需要放在比力温暖的地方,一般我会让其加上盖子放暖气旁发酵,效果会比力好,2天时间便可吃。牢记“1泡2蒸3搓“的小技巧,米酒甘甜清香不易变质,如果你认为这个做法还不错,接待将其收藏起来学习!。

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